Oerhört smaskigt recept på tjocka revben i ugn (låg temperatur). Ansenlig chans att du höjs till skyarna som släktens stjärnkock. Den låga temperaturen och långa tillagningstiden gör köttet så mört att det faller av. Kombinera med din favoritsås för en riktig fullträff.
Det bästa är att det nästan är oförskämt enkelt att göra.
Tjocka revben i ugn (låg temperatur)
Course: MiddagCuisine: Internationellt, SvensktDifficulty: 2/5Portioner
4
PortionerFörberedelser
10
minutesTillagningstid
3
hoursKalorier (per 100g)
350
kcalTidsåtgång
3
hours10
minutesSmaskigt recept på tjocka revben i ugn (låg temperatur). Den långa tillagningstiden och låga temperaturen gör att köttet blir riktigt, riktigt mört.
Ingredienser
Revbensspjäll av fläsk
Salt och peppar
Din favorit-BBQsås
- Utrustning:
Utrustning:
Folie
Ugnsplåt (ugnsfast form funkar också)
Matpensel (valfritt)
Gör så här
- Förvärm ugnen till 150°C.
- Salta och peppra båda sidor av dina revbensspjäll och placera dem i ett lager i på plåten. Se till att sidan med mest fett ligger uppåt.
- Täck plåten och fläsket ordentligt med folie och baka i 2 timmar.
- Ta försiktigt ut revbensspjällen från ugnen (det är riktigt varmt vid det här laget!) och kontrollera köttet. Är de tillräckligt möra? Gå till nästa steg. Är de fortfarande hårda? Stoppa in igen och låt bakas i ytterligare 15 – 30 minuter.
- Flytta revbensspjällen till en tallrik och töm vätskan från formen, när köttet är mört. Lägg tillbaka revbensspjällen i formen och pensla med ett generöst lager BBQ-sås.
- Sänk ugnstemperaturen till 135°C och baka revbensspjällen, utan täckning, i ytterligare 1 timme, eller tills du enkelt kan dra isär köttet med en gaffel. Tunnare revben kan behöva kontrolleras redan efter en halvtimme.
- Pensla med ytterligare ett lager BBQ-sås och låt vila i 5 minuter.
- Servera och njut!
Munvattnarvideo
Tips
- Om dina revben är riktigt tjocka kan du behöva förlänga koktiden under folie med ca 30 minuter.
- Om något av spjällen har ett tjockt fettlock kvar så kan du skära bort det.
för kamben kör ca 130 grader i 2 timmar och sen 110 med bbq .
rekommenderar lite rökt paprika för smokey smak